Die Türkische Küche
Nach Angaben der Gastronomen sind die türkische, französische und chinesische Küche die reichsten Küchen der Welt. Die reiche Vielfalt der landwirtschaftlichen Produkte und die Vielfalt der Gerichte und Getränke sind ein wichtiger Grund für den Reichtum der türkischen Küche, die inzwischen ein untrennbarer Teil des Tourismus ist. Ferner lebten die Türken im Laufe der Geschichte mit verschiedenen Nationen zusammen und führten auch in der Gastronomie einen Kulturaustausch durch. Die seldschukischen und osmanischen Paläste bereicherten ebenfalls die türkische Küche. In den verschiedenen Regionen der Türkei werden mehrere hundert verschiedene Gerichte zubereitet. Je nach Region und Städten ändern sich die Eßgewohnheiten, die Kochtechnik und die Gerichte. Jede Region hat neben ihren eigenen Fleisch- (Kebab-) Gerichten, spezielle Teigwaren und andere Gerichte.